ACIDO CITRICO – SC 25KG

Description

ACIDO CITRICO USADO EM ALIMENTO – APLICACAO: 02 G A 05 G PARA CADA KG DE PRODUTO FINAL.
O ACIDO CITRICO OU CITRATO DE HIDROGENIO. DE NOME OFICIAL ACIDO 2-HIDROXI-1.2.3-PROPANOTRICARBOXILICO. E UM ACIDO ORGANICO FRACO. QUE SE PODE ENCONTRAR NOS CITRINOS. FUNCAO: ANTIOXIDANTE. ACIDULANTE. SEQUESTRANTE. REGULADOR DE ACIDEZ. FLAVORIZANTE.PREVINE O ESCURECIMENTO ENZIMATICO DE PRODUTOS
GRAU ALIMENTICIO

ESPECIFICACOES TECNICAS
FORMULA: C6H8O7
MASSA MOLAR: 192.124 G/MOL
DENSIDADE: 1.66 G/CM ;
PONTO DE FUSAO: 153 °C
CLASSIFICACAO: ACIDO TRICARBOXILICO
SOLUVEL EM: AGUA. ALCOOL. ACETONA. ETER. DIMETILSULFOXIDO. ACETATO DE ETILA